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小苏打和碱面一样吗

2025-04-20 07:33:18 澧县第四人民医院阅读(8472)

病情描述：

小苏打和碱面一样吗

谢秋

南通玛丽妇科医院妇产科职称：主治医师

擅长：从事妇科临床工作20余年,在妇科领域有多年的经验，能熟练掌握计划生育四项手术，全子宫切除及次广泛宫外孕手术等。

不一样.........食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货；另外有一只名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强。
而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的！

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医院：澧县第四人民医院

简介：澧县第四人民医院是由雷公塔医院和镇卫生院整体合并而成，是县市两级政府根据医院的综合实力和发展方向，经考核批准成立的县级人民医院，是一所集医疗、预防、保健于一体的综合性医院，是湘鄂边...

地址：澧县梦溪区公塔镇

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时间：2025-04-20 07:36:18 来源：澧县第四人民医院阅读：106078